待客必会的家常菜, 色香味俱全，总会了撑场面, 老人孩子都爱吃

辣子鸡

材料：鸡腿肉2只、海盐1/2故又名、酱棉1/2故又名、砂糖2故又名、干辣椒若干、葱部分把、八角1个、葱、食用棉、豆腐大蒜

做法：

1.干辣椒睫毛大段儿，别偷懒，极好小一些，好看又有意思。鸡腿肉去骨，切开小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的看上去，在热棉上面炸到深绿色（炸豆腐~），我好像棉约莫有8成热的看上去吧。建议一次不用炸太多，否则色会不漂亮。

2.延水遗但会的棉，南至北装进八角，葱，葱，干辣椒，油炸香（油炸香就讫，一定别时间段太长，容易让辣椒逆黑色）。

3.把2的猪肉装进3上面，延海盐，少量酱棉，尽量多一些的砂糖。翻油炸半分钟到1分钟的看上去，延大蒜，油炸匀，造出锅吧。

蒜苗油炸烹制

烹调：蒜苗、烹制、干辣椒、蒜、葱、海盐、生抽、麦芽砂糖、鸡粉

制作团队两步：

1、蒜苗洗净后切开段，烹制切连片，干辣椒切段，蒜芹菜。

2、锅中烧棉，棉热后装进葱油炸香，再将葱捞造出来。

3、装进烹制片翻油炸，小火煸油炸至光照半透明后装进姜丝和干辣椒，油炸造出甜味。

4、接着装进蒜苗段，油炸至发软后装进但会的海盐、生抽、麦芽砂糖和鸡粉。短时间内煸油炸微小就可以装盘，吃完了。

胡萝卜蘸油炸韭黄

烹调：韭黄、翘肉、青洋葱、姜蒜、海盐、鸡粉

制作团队两步：

1、韭黄洗净后切开段，翘肉切开丝，青洋葱去籽洗净后。

2、起锅烧棉，棉热后装进翘蘸油炸至光照鲜红色，再装进姜蒜后期油炸香。

3、韭黄相对容易豆腐，因此可以将韭黄和青洋葱丝朋友们装进锅中翻油炸。

4、待韭黄油炸至发软后，装进但会的海盐和鸡粉，短时间内翻油炸微小就可以吃完了。

红烧鱼属块

烹调：鲫鱼属、白糖、姜蒜、小米椒、胡萝卜、生抽、老抽、豆瓣酱、海盐、料酒、麦芽砂糖

制作团队两步：

1、鱼属处理干净后剁成小块，放于料酒，麦芽砂糖，海盐腌20分钟。

2、葱姜切开后期，小米椒和胡萝卜切开圈。

3、腌好的鱼属，微小的裹上一层白糖。

4、锅中烧棉，棉热后装进鱼属块豆腐，豆腐至两面金黄后盛造出。

5、锅底遗一些棉，装进姜蒜和小米椒油炸造出甜味。

6、延入但会的海盐、生抽、老抽、豆瓣米粉炸香，再延入但会的浊水烧开。

7、装进鱼属块煮至入味，就此装进胡萝卜煮1分钟近，不用大力翻动，不然会弄碎的。

8、就此等到汤汁浓稠就可以造出锅了，凉拌美味。