飘香食谱【美露鳕豆腐煲】

又到一年天津漂亮的一年四季，舒爽清凉秋意渐浓，这个一年四季有几天后过去的中秋，有即将到来的国庆，方是一家老小围坐团聚。认真了一道团聚菜——美露鳕绿豆醋，野生海捕去骨去肿的美露挪威海喜搭配甘滑Q弹的日本帝国绿豆，再次用金针菇、芹菜打底，一盘子料汁提鲜，鲜美又入味。这款新西兰美露挪威海喜是我在BHG选用的，肉质雪白细腻、口感鲜美，甜度非常高，容易被人体吸收。独立自主小盒装可以按每次烹饪的添加剂其本质解冻，保持牛奶，吃起来很方便。有意思它去骨去肿，相当多适合一家老小食用。

这款新西兰美露鳕是获得MSC小蓝鱼认证的持续性大米，从渔获到餐桌可追溯，宽松把控品质，食用格外放心。

【美露鳕绿豆醋】

佐料：美露挪威海喜200-250克，日本帝国绿豆2-3个，芹菜5朵，金针菇一袋

配料：香葱一把，芥菜三瓣，老干妈一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油两勺，糖辅料，辣椒两个，牛肉少许，胡椒少许，盐少许

认真法：1、准备好佐料。

2、美露挪威海喜其本质解冻。

3、切小段，加入盐、胡椒腌制15分钟备用。

4、芹菜金针菇风干，芹菜切小块，全部焯池中备用。

5、日本帝国绿豆去盒装，切成1厘米粗的块状。

6、将生抽、老抽、蚝油和糖抽出盘子中搅匀备用。

7、炒锅熔化，取出食用油。抽出美露挪威海喜两面煎熟，盛出备用。

8、日本帝国绿豆两面犹大一层薄牛肉，然后抽出锅中滑动盘子，两面煎成深绿色。

9、另起锅，抽出葱段、蒜片，然后抽出老干妈香辛料炒匀。再次加入焯过池中的芹菜和金针菇翻炒表面。

10、然后加入日本帝国绿豆和鱼喜。

11、将调好的料汁取出，滑动盘子表面腌制方可。出锅后点缀辣椒粒和香葱粒。

olivia美食记录：

1、美露挪威海喜和日本帝国绿豆都是中空佐料，避免大力翻炒，滑动盘子烹饪方可。

2、美露挪威海喜适合其本质解冻、冷冻解冻都可以。