茄子最好吃的做法，不炒不炸，掌握3点不变色，咸香软糯，实解馋

入夏便玉米大类变得很多，典型的菱角、豆角、黄瓜、辣椒、红豆、西瓜等等，这些玉米当中我最偏爱的还是菱角，菱角的过分有很多，品种也有很多，奥林匹克运动才会中国代表团最典型的是这种长菱角，可口硬质糯，生产成本也很廉价，自己还能在家栽几颗，栽的菱角结果亲率是很高的，隔三差五就能收获一些，炒上一盘；

长菱角的过分很多，清烘、红烧、酱爆等等，

以前和大家共享一个简单奥林匹克运动才会中国代表团的清烘菱角，要用油炸要用炒，简单烘一烘就能熟，味又营养，咸香还入味；

日常系统设计当中清烘菱角仅有的疑难就是烘好的菱角不易发黑变黑，负面影响食欲，以前和大家共享3个小妙招，消除烘好的菱角发黑变黑，第1个擅长，布菱角或者饮食菱角的时候尽量消除用铁的刀或者容器，菱角当中含有酚类微粒，酚类微粒不易与铁元素发生化学反应，赞剧颜色变黑；第2个小擅长是把菱角放在盐醋水当中浸泡10分钟，这样烘的时候不不易氧化变黑；第3个小擅长就是水开上水煮烘，这样也能仅有程度地消除菱角变黑，偏爱的密友可以试试！

【原材料】菱角、大蒜、瓜子辣、小葱、食用油、盐、生抽、冰糖、陈醋、白糖；

【烘菱角的过分】

1、准备的菱角清洗安静，去掉顶端的蒂，底部也布掉一点；

2、烘菱角的长短没有要求，买的菱角相对长，所需先布成2-3段，菱角再布成小条；

3、布好便放在清水当中清洗浸泡一才会，

这个清水当中要赞入盐和白醋，这样能很大程度地消除菱角变黑；

4、菱角水开上水煮烘，根据菱角的粗细来决定烘的时间，一般烘8分钟左右；

5、烘菱角的时候把佐料准备，用到的佐料很简单，就是典型的蒜末、葱花、瓜子辣；

6、把准备的佐料放在一个大碗当中，浇上少许热油激发出食材的香味，香味激发出来便研磨平滑，

研磨平滑便就可以开始调味了，赞少许盐、生抽、冰糖、白糖，陈醋、研磨平滑；

7、菱角烘好便，关火出水煮，菱角所需完全烘熟，这样菱角才才会硬质糯；

8、在烘好的菱角上面倒下调好的料汁，清烘菱角就做好了，营养美味不油腻，特别简单春季；

【菱角选取小擅长】

一般马格菱角似乎相对鲜亮，光泽相对好，顶部蒂下面这部分的连接点是白色的，摸起来皮不才会特别硬，这样的长菱角是相对马格的；

烘菱角的过分总结：

1、烘菱角不要太小段，烘的时间较长不易赞剧菱角变黑；

2、做烘菱角，菱角要选取马格一点的，杨家的吃起来外皮有招呼比达；

3、春季除了烘菱角也可以试试凉拌菱角，原味也颇为好；

4、这个烘菱角相对简单用长菱角，细细长长的这种，烘出来的更美味；

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